Am 23. April 2025 feierte Roland Schaefer, der Senior der renommierten Bäckerei Schaefer, seinen 70. Geburtstag. Die Feierlichkeiten begannen gegen Mittag in der Rathausbäckerei am Rathausplatz, einem Ort, der für viele Ottweiler und darüber hinaus ein Stück Heimat darstellt. Roland und seine Frau Claudia befinden sich mittlerweile im Ruhestand und blicken sie auf viele Jahre voller harter Arbeit, Tradition und Verbundenheit mit ihrer Heimat zurück. Bedie engagierten sich im Ehrenamt, der Jubilar war von 1998 bis 2015 Landesinnungsmeister der Bäcker.

Die Handwerksbäckerei Schaefer ist ein bekanntes Familienunternehmen, das in der zweiten Generation geführt wird und seit 40 Jahren für seine Kundinnen und Kunden da ist. Sebastian Schaefer, der die Bäckerei 2022 von seinem Vater übernahm, betont die Bedeutung von Qualität und Tradition im Bäckerhandwerk. „Obwohl das deutsche Bäckerhandwerk vor Herausforderungen steht, wissen sich bodenständige Familienbetriebe wie unseres im Wettbewerb zu behaupten“, erklärt er. Die Bäckerei Schaefer verzichtet auf künstliche Beschleuniger und setzt stattdessen auf natürliche Rohstoffe, die größtenteils aus der Region stammen. Die Produktpalette der Bäckerei ist beeindruckend: Von traditionellem Altstadtbrot über Misch- und Kornbrote bis hin zu köstlichen Kuchen und torten – alles wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt. Die frischen Backwaren werden mehrmals täglich in der Welschbacher Backstube produziert, sodass die Kunden auch am Nachmittag und Abend stets frische Produkte erwarten können.